Disfruta de la bondad saludable de muffins sabrosos repletos de ingredientes saludables para el corazón y calmantes, perfectos para un snack satisfactorio o una opción de desayuno rápido. Estos deliciosos muffins también complementan maravillosamente tu cena.
Paso 1
Prepara tu horno a 400°F.
Paso 2
Engrasa generosamente un molde para muffins con aceite de coco en aerosol.
Paso 3
En un tazón mediano, combina la harina de avena o cebada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, las escamas de cebolla, el ajo en polvo, el eneldo y la pimienta negra.
Paso 4
En otro tazón mediano, bate junto el suero de leche, el huevo y el aceite de coco hasta que estén bien mezclados.
Paso 5
Agrega las cebolletas, el cilantro y las semillas de calabaza a la mezcla húmeda.
Paso 6
Incorpora gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que estén completamente combinados.
Paso 7
Vierte la masa en los moldes para muffins preparados.
Paso 8
Hornea durante 20 minutos o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Paso 9
Sirve caliente y ¡disfruta de la deliciosa bondad!
Mejora el sabor con 1 cucharadita de jengibre molido.
Opta por hinojo molido, cúrcuma y canela en lugar de escamas de cebolla, ajo en polvo y pimienta negra.
Incorpora 1 cucharadita de jengibre molido, sustituye la leche de almendras por suero de leche y usa ghee en lugar de aceite de coco para un giro único.
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